从摊位到铺面，从铺面到连锁，戴永红说，这没有诀窍，全凭用心。企业壮大起来后，戴永红也开始帮助身边的人，今年他将捐出1万元，为我市25户困难户送去年货。

　　水果贩二代转行做炒货

　　开出25家连锁专卖店

　　“当时没读过什么书的农村人就三条出路，在家种田、外出打工和做生意。”做水果生意的父亲生病后，戴永红就跟姐姐接了父亲的班。“水果容易坏，不好做。”那时，戴永红水果摊旁边有个炒瓜子的，总是排着长队。因为自己也喜欢吃，戴永红便寻思着学手艺。1995年，戴永红从水果摊转行学起做炒货。那时，戴永红才17岁。跟着师傅学了两年后，戴永红自己支起炒锅，做起了炒货生意。

　　说起戴永红，老一辈的都记得他。贺家土大街上有了一对年轻夫妇炒瓜子，在那时是很打眼的。凭着对美食的执着，戴永红的炒货铺开始声名鹊起。“河东的人打的过来买瓜子是常有的事。”让戴永红印象深刻的，是醴陵杨家坝一户居民，过年要买最好的炒货，从醴陵来了四次才买到。“每次过来都已经卖完了。”那时，戴永红每天要炒12个小时瓜子，隔天就要从徐家桥进货，一次进600多斤的原材料，都是戴永红用脚踏车拖回来的。

　　2005年，戴永红开始建厂，选了上百个注册名，最后还是决定用自己的名字。戴永红说，用自己的名字做商品名称，就是用自己的信誉做担保。随着时间的推移，戴永红炒货逐渐抓住了株洲人的胃，不断有人提出开连锁店的想法，希望在家门口也能吃到戴永红炒货。2009年，戴永红炒货店开出第一家专卖店，现在，株洲地区连锁专卖店已达25家，产品种类达1800多种。

　　希望了解低保户致贫的原因

　　让他们能有机会走出贫困

　　“想吃什么口味，顾客都会说。”戴永红说，由于都是回头客，很多想法都是顾客告诉他的，包括做连锁。他认为，做生意很简单，就是用心做好。他把炒瓜子比作家常菜，首先要有好的原料，最好是农家原生态的，然后加上妈妈的爱心，用心炒出来的菜都很好吃，炒瓜子也是如此，火候味道，都由心把握，没有诀窍。

　　生活中戴永红也热心公益。“不刻意去做，身边有需要帮助的人就去帮助。”从2009年开始，戴永红就帮助敬老院老人，从不间断。他认为，做公益也跟做生意一样，不能一年好一年坏，而是要年年如此，就像晚报送年货活动一样，都是这种理念，戴永红今年决定捐赠1万元帮助贫困居民。

　　戴永红说，他最终的想法，其实不是送年货这么简单，他希望了解低保户致贫的原因，让他们能有机会走出贫困。