菌香溢湘南 产业焕新机——茶陵县界首镇推动传统食用菌产业转型突围

湖南日报·新湖南客户端通讯员 尹婕 张腾腾

湘南腹地，罗霄山麓西麓，茶陵县界首镇手握50余年食用菌栽培历史的“金名片”，作为株洲市最大的食用菌种植基地，这里的菌菇产业曾在湘赣边声名远扬。然而，面对市场竞争的日趋激烈，家庭作坊式的分散种植、单一的产品结构、短而弱的产业链条等发展痛点逐渐凸显，这座“食用菌之乡”的传统产业一度陷入发展瓶颈。

近年来，界首镇锚定乡村振兴产业发展核心目标，立足食用菌传统产业优势，以科技赋能破局、模式创新聚力、品牌塑造赋能，打出一套产业转型升级“组合拳”，推动传统菌菇产业从“粗放种植”向“精细运营”跨越、从“产品输出”向“品牌谋划”升级，让老产业迸发新活力。如今，全镇食用菌种植覆盖贺铺、上联、大新等5个村，种植面积达400余亩，年产量350余万棒，年产值突破8500万元，菌菇产业成为强镇富民、推动乡村振兴的“强力引擎”。

科技赋能提效，智慧种植破解传统痛点

产业突围，技术先行。“靠天吃饭”是界首镇传统菌菇种植的最大短板，高温烧菌、阴雨霉变、产量不稳等问题，让种植户们束手束脚。为破解这一难题，界首镇主动对接省级政策红利，成功争取3个省级蔬菜产业项目，聚焦上联、白沙、莲荷等核心种植村的发展短板，启动老旧大棚改造工程，让传统种植棚变身现代化“智慧菌房”。

通过土地整合、布局优化，分散的家庭作坊式大棚升级为集中连片的标准化种植基地，配套智能温控、湿度传感、环境自动调控等设备，实现菌菇生长环境的精准调控。“手机上就能看数据、调温湿，不用再半夜掀棚膜，全年都能出菇，产量和品质都稳了！”上联村种植大户的切身感受，成为智慧种植的生动注脚。如今，界首镇的“智慧菌房”彻底打破季节限制，实现全年不间断出菇，单产效率与产品品质同步提升，推动食用菌种植从粗放经营迈入集约发展新阶段。

模式创新聚力，联农带农拓宽增收路径

单家独户的分散经营，让种植户既缺技术支撑，又愁销路保障，这曾是制约界首菌菇产业发展的关键堵点。界首镇以模式创新为抓手，通过招商引资引龙头、建机制，让小农户融入大产业，构建起紧密的利益联结共同体。

在大新村，该镇引入茶陵松茸菌业有限公司，落地松茸种植项目，创新推出“光伏+方舱”立体种植模式，实现上方光伏板清洁发电、下方方舱集约化种菇的“光农互补、一地两用”生态循环发展，让土地实现效益最大化。同时，全镇全面推行“公司+合作社+农户”发展机制，由龙头企业统一提供菌种、技术指导和保底回收，合作社统筹土地流转与生产管理，农户以土地入股、基地务工等方式参与产业发展，形成“租金+薪金+股金”的多元化增收格局。“不用愁技术，不用愁销路，跟着干心里特别踏实！”加入合作模式的农户们喜笑颜开。目前，大新村松茸项目实现全年化、智能化生产，仅该项目就带动百余户农户稳定增收，联农带农效应持续释放。

依托龙头企业，界首镇还不断延伸产业链条，新建上联村烘干机基地，引进空气能热泵烘干机，破解菌菇保鲜难题、延长供货周期；开发菌菇干货、即食产品等衍生品类，推动菌菇产业从“鲜品售卖”向“多元增值”转变，让产业链的每一环都成为增收点。

品牌塑造赋能，优种拓市提升产业竞争力

“品质不差却卖不上价”，曾是界首菌菇产业面临的尴尬现状。产品同质化、无品牌支撑，让当地菌菇只能在低端市场徘徊。界首镇以“品种差异化+市场高端化”为突破口，一手做优产品矩阵，一手做强品牌市场，让湘南菌香飘向更远方。

该镇2026年计划引入湖南良垦农业发展有限公司，重点布局羊肚菌等高端珍稀品种种植，打破以往秀珍菇、姬菇等单一品种格局，打造市场竞争“新王牌”。“羊肚菌在大湾区市场特别抢手，价格是普通菌菇的3倍多！”企业负责人的话，印证了优种布局的成效。早在2020年，界首镇就注册了“界首姬菇”公共商标，通过食用菌协会实现“统一技术标准、统一品种、统一销售”的抱团发展模式，组建专业冷链运输车队，让新鲜菌菇第一时间运往市场。如今，依托茶常高速通车的区位优势，界首镇在粤港澳大湾区既有销售基础上，进一步拓展产供联营渠道，升级“采摘—冷藏—冷链—配送”全链条物流，每天近4吨菌菇发往大湾区，稳稳占据高端市场份额。

为持续提升产业核心竞争力，界首镇正规划打造“湘南食用菌”区域公共品牌，推进产品标准统一、包装升级及质量溯源体系建设，计划通过农产品展销会、短视频宣传、线下体验等多种方式，扩大品牌影响力。同时，打通网络销售平台，引入电商专业运营人才，架起现代化销售渠道，让界首菌菇既有名气，更有市场竞争力。

从传统大棚到智慧菌房，从单打独斗到抱团发展，从低端售卖到品牌拓市，界首镇用务实举措推动传统菌菇产业突破发展瓶颈，走出了一条具有湘南特色的传统农业转型升级之路。下一步，界首镇将继续深耕食用菌产业，持续深化三产融合，不断完善“种植—加工—仓储—销售”全产业链体系，让这座有着五十余年历史的“食用菌之乡”，在乡村振兴的浪潮中绽放更强劲的生机与活力，让小小菌菇成为撑起群众幸福生活的“致富伞”。

责编：龙子怡

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来源：湖南日报·新湖南客户端